そば店・うどん店・ラーメン店 経営者・店長様へ
当セミナーでは、皆様の「ウマイ」であろう商品を、よりおいしく感じさせて売っていく為のメニューに焦点を当てて講座を進めていきます。

昨今の原価高騰により、「メニュー表を変更したい」と皆様から多くの声を頂き、弊社のメニューに関する売上アップノウハウをできるだけ多くの皆様に知っていただきたい!そう考え、5,000円の低価格で当セミナー【メニュー道場】を開催する運びとなりました。必ず皆様のお役に立てる内容であると自負しております。皆様にお会いできる日を心より楽しみにしております。

講 座 内 容
第 1 講 座

14:00-14:45
 


  
 
  

  ・ 売れるスープ(つゆ)を徹底解析。売れるスープ(つゆ)には法則があった
  ・ なぜ、お客様は「マズイ」と感じたのか?それは
温度にあった!
  ・
今売りやすいスープ(つゆ)はコレだ!
   
※ 貴店のスープ(つゆ)をお持ちいただきます。ズバリお答えします。

 
        
 
 

  ・ なぜボリュームで売れているのか
  ・ いったい麺の量は
何グラムが売れるのか
  
自家製麺・手打ち麺で売れる方法とは  
  ・
麺のこだわりを伝えるための方法とポイント


 
 
 
  ・ 具材は何グラムが売れるのか?そのグラム数をこっそりお伝えします。
  ・
原価率ダウン!ボリュームアップ!そんなことができるのか!
  ・
盛り付けで、なんとが変わる!
  ・ このトッピングが売れる!を大公開

休  憩
14:45-15:00
 名刺交換会を行います。 これを機に他店とのネットワークをおつくりください
第 2 講 座

15:00-15:45

  • 主力単品がお店を支える!その主力単品の作りかた
  • メニューレイアウトで売れ方が激変!
  • いくらにすれば、サイドメニューは売れるのか!?
  • ビールはどこまで値上げできるのか
  • 売れる店の品揃えはこうだ!
  • 美味しそうなメニュー・不味そうなメニュー、ココが違う!
  • お客様が絶対にまた来るメニュー表とは
  • 客単価アップ!の金額設定法
    ※ 貴店のメニュー表をお持ちいただきます
質疑応答
15:45-16:00
 自店の悩み等、なんでもご相談ください。
 麺類専門コンサルタント福井貴之が丁寧にお答えさせていただきます


 【こんなコトをお考えの方、お待ちしております!】

 ■売れるメニュー表をつくりたい!
 
自店のスープ(つゆ)を数値化したい!
 
サイドメニューをもっと売りたい!

 お客様にもっとおいしさを伝えたい!
 
口コミ商品を開発したい!
 
なんとか客単価を上げたい!

※特別セミナーの為、以下店舗様のご参加はご遠慮いただいております。
 
◎FC加盟店舗様  
 ◎月商売上1000万以上の店舗様

開 催 要 項
対   象
そ ば 店
う ど ん 店 ラーメン店
開催日時
 ■2008/11/10 (月) 
 ■2008/12/09 (火)
 
 
 2008/11/12 (水)
 ■2008/12/08 (月)
 
 2008/10/29 (水)
 
2008/11/17 (月)
 ■2008/12/03 (水) 
開始時間 14:00-15:45 (受付13:45〜) 
会   場 当社事務所内 (東京都中央区東日本橋3-9-15グラニートマルコウビル4階) MAP
参 加 費 お一人様 5,000円(税込)  ■お支払方法は【振込】又は【当日現金支払】となります
持 参 物 詳細はお申込後にご連絡いたします
お申込方法 ■まずはお電話かメールにて、担当:フクイ までご連絡ください

T E L: 03-3249-0165
E-mail : info@estfood.com info@estfood.com

※メールでのお申込の際は、以下9項目を記載の上、送信くださいませ
@御社名 A代表者名 B御社住所 C連絡担当者様のお名前 
D御社電話番号 E連絡の取れる電話番号 F御社FAX番号 Gご参加者氏名 H年商